不锈钢刀磨刀视频教程（磨不锈钢刀的磨刀视频）

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本文目录一览：

1、不锈钢刀用磨刀石磨得快。磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。

2、砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

3、普通磨刀石或者油墨磨刀石。先磨内刃面使不锈钢刀与磨刀石呈3°～5°角。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，就要观察一下刀刃，直到刀刃线很小为止。再磨外刃面使不锈钢刀与磨刀石呈5°～8°角。来回磨刀时，保持此角度基本不变。

不锈钢菜刀用油墨磨石，因为粗制的磨石会对刀具的刃口造成不耐用的现象。磨刀石是用来磨刀的石头，任何沙岩石都可磨刀，其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用，并不易产生缺刻。油石就是比较细的，磨石头也分粒度的。鄂西的磨刀石分为粗、细和油石三种。

不锈钢刀的磨刀石选择依据多方面因素。首先，考虑刀的类型。直刃或微微弯曲的刀，适合使用长方形磨刀石，如中式菜刀，选择宽大磨石更佳。而对于弯刀或凹形刀，如户外刀或砍柴刀，细条形磨刀石能更好地打磨刀刃的弯曲部分，避免损坏刀型。其次，刀的锋利程度也影响选择。

而普通不锈钢刀，选择白刚玉或碳化硅磨刀石即可，避免使用便宜的棕刚玉，以免损害刀具。对于新手来说，建议使用双面的400目和1000目磨刀石，中式菜刀保持17度左右的磨刀角度至关重要。记住，磨刀不是追求高目数，而是要先磨出毛刺，然后用荡刀板处理，这样才能真正提升刀的锋利度。

不锈钢菜刀应使用专用的油性磨石来磨削，因为粗糙的磨石会损害刀具的刃口，导致其不耐用。磨刀石是用来磨利刀具的石块，任何含有磨砂颗粒的石头理论上都可以用来磨刀，关键在于能否磨出既锐利又耐用的刀刃，同时不易损坏刀具。

1、双手将刀拿稳，两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水，或油类，将刀刃紧贴石面，刀背微上翘，前推后拉，用力要均匀，平推平磨，使刀刃前后受力均匀，磨光、磨快、磨利，刀两面磨的次数要一致，以保持刀具平整、锋利。菜刀的特性：菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。

2、按普通菜刀一样磨，不锈钢菜刀磨法和普通菜刀一样，没什么区别的。不锈钢菜刀只是在做菜刀的铁中，加入了少量碳，铁就不会生锈了，没什么特别的。用磨刀石把刀子放磨刀石上用力压推动，两面按这方法操作就行了。

3、刀具水磨法：刀用钝时，加水以15°-20°度夹角在磨刀石上来回磨数下即可锋利无比。·怎样磨菜刀先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。

4、菜刀磨才锋利可分为：砂纸磨刀、陶瓷磨刀。砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

5、如果是好刀，只图使用，建议你买个蜘蛛磨刀器，神器。如果刀也不硬，只图使用，磨刀棒或者普通磨刀器，每天做饭前花几秒钟蹭一下就可以了是淋碴，刀口整面来回平。三要赖心。十磨一望，望刀刃白度，白度变青一条线，老猪皮上划破面。这就说明一把铁制菜刀已锋利了。

6、以上内容就是有关如何磨刀的方法技巧的介绍，希望以上的内容对大家有所帮助，一把锋利的菜刀能够让我们在斩切食物的时候更加方便，烹饪更加得心应手。求采纳啊亲问题四：求教不锈钢菜刀怎么磨才锋利不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。

不锈钢刀也有它专用的磨刀器，多数是把刀放在设计好的卡槽里来回磨一磨就可以了。或者用最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。

磨刀棒，卖肉的常用，效果也不错，磨一磨立刻变快了，但是维持锋利度的时间比较短。当然最传统的磨刀石也是可以磨不锈钢刀的，但是牵扯到很多技术问题，比如磨时的角度问题，磨刀石石粒粗细的选择，弄不好反而会把刀磨坏了，所以如果没有点技术，还是别用为妙。

砂纸磨刀，菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，观察刀刃，直到刀刃线很小为止。如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。再磨外刃面。

不锈钢刀磨刀视频教程（磨不锈钢刀的磨刀视频）

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